介绍
小角楼白酒是一种以高粱为原料酿造而成的中国白酒，产自四川省宜宾市宜宾县小角楼镇，故得名为小角楼白酒。
类型
白酒按照香型和产区可以分为多种类型，小角楼白酒属于浓香型白酒。浓香型白酒是中国白酒中最为常见的类型，其特点是香气独特浓郁，口感醇厚圆润，酒体通透明亮。而小角楼白酒在浓郁香气的基础上，还有较高的陈年，酒体更加复杂。此外，小角楼白酒的产区四川省也是浓香型白酒的主要产区之一。
生产工艺
小角楼白酒的生产工艺是以优质高粱、糯米和水为原料，经过蒸、酿、发酵、蒸馏、陈放等多道工艺制成的。其中，小角楼白酒的酿造中采用了大曲香醅发酵技术，这种酿造技术可以使酒体更加圆润细腻，口感更加丰富。同时，在酿制过程中，小角楼白酒严格控制酿造温度、湿度、时间等因素，保证产品的品质和稳定性。
口感特点
小角楼白酒具有独特的香气、丰富的口感和细腻的酒体，被誉为“醇香盛世，滋味悠长”。品尝时，先闻香气，清新浓郁，随之入口，口感醇厚圆润，余味悠长回甘，耐人寻味。其口感和香气均与其他浓香型白酒不同，具有浓郁、独特的小角楼香型。
